Qué hacer en el valle de Baztan: Elizondo, cascada de Xorroxin, Amaiur y pueblos

En el valle de Baztan el plan es ir de pueblo en pueblo y caminar un poco: Elizondo para pasear junto al río, la cascada de Xorroxin desde Erratzu, el castillo y el molino de Amaiur, y los cascos señoriales de Arizkun, Irurita y Ziga. Todo está a menos de 15 minutos en coche de Elizondo.

La pega es el aparcamiento: para ir en coche a Erratzu y Amaiur en las épocas de más visitas hay que reservar plaza gratis en baztanerreserbak.eus. Detalles en cómo llegar al valle de Baztan.

Elizondo

La capital del valle está a ambos lados del río Baztan, a 200 m de altitud. Sus casas palaciegas, del gótico tardío al barroco, reflejan la riqueza de quienes volvieron de América.

• Calle Jaime Urrutia: la antigua calle Mayor, con fachadas blasonadas y balcones con flores sobre el río.
• Palacio de Arizkunenea: barroco, de hacia 1730, hoy casa de cultura del valle, con un gran escudo y patio delantero.
• Ayuntamiento del siglo XVIII con porche e iglesia de Santiago, barroca.
• Puente de Txokoto: el escenario más reconocible de la "Trilogía del Baztán", junto a la presa.

Es el pueblo con más tiendas, bares y restaurantes del valle. En primavera y otoño celebra ferias y, con el concurso de ganado de raza pirenaica, unas jornadas gastronómicas de pintxos y caldos.

La cascada de Xorroxin (Erratzu)

Es la excursión más popular del valle. Visit Navarra la describe como un paseo sencillo de poco más de dos horas entre hayas y castaños, apto para familias, con salida en Erratzu.

• Aparcamiento: el de la calle Ubidea, a la entrada del pueblo.
• Reserva: en verano hay que reservar la plaza en baztanerreserbak.eus (gratis).
• Consejo: entre semana o fuera de temporada se disfruta mucho más.

Desde Erratzu también se sube al collado de Izpegi, en la frontera, con vistas y ventas. La carretera es estrecha y no se recomienda para autocaravanas.

Amaiur: el castillo y el molino

Amaiur/Maya es un pueblo-calle con casas de todos los tipos de arquitectura baztanesa, palacios como Arretxea, Borda o la casa Arriada, la iglesia de la Asunción y un arco porticado a la entrada.

• El castillo: fue el último reducto de los leales a la corona navarra tras la conquista castellana de 1512, hasta su caída en 1522. Quedan ruinas y un monolito. La web del Ayuntamiento de Amaiur vende visitas guiadas de una hora al castillo y al centro de interpretación.
• El molino (Amaiurko Errota): muele harina de maíz desde el siglo XVIII. Ofrece visita guiada con reserva y talos recién hechos con queso, chorizo o chocolate. Según la web de reservas del valle, abre los martes, miércoles y de viernes a domingo.

Recuerda: el aparcamiento de Amaiur requiere reserva.

Arizkun y el barrio de Bozate

Muy cerca de Elizondo, Arizkun tiene el palacio de los Ursua y la iglesia de San Juan Bautista. Su barrio de Bozate es conocido porque allí vivieron los agotes, un grupo marginado durante siglos. En Bozate está también el Museo Santxotena; su horario figura en la web de reservas del valle (de martes a domingo, con horario reducido el domingo).

Irurita y Ziga

• Irurita, el segundo pueblo del valle por población, tiene la iglesia de San Salvador, el palacio de Jauregizuria, la casa Gastón y una plaza conocida como "del rebote" por el juego de pelota a guante (laxoa).
• Ziga sorprende por el tamaño de su iglesia de San Lorenzo, a la que se sube por una escalinata desde la plaza. Muy cerca está el mirador de Baztan, con vistas al centro del valle y acceso cómodo por carretera.

Cerca del valle

• Zugarramurdi: la cueva de los akelarres y el Museo de las Brujas, a 30 minutos de Elizondo. Precios y horarios en la guía de las cuevas de Zugarramurdi.
• Señorío de Bertiz: jardín histórico y hayedo en la entrada del valle, en Oronoz. Guía completa del Señorío de Bertiz.

Cuándo ir

• Primavera y otoño: el valle está más verde o con los hayedos de color, y hay menos gente que en verano.
• Verano: máxima afluencia en Xorroxin y Amaiur; reserva el aparcamiento con tiempo.
• Invierno: pueblos tranquilos; mira antes el estado de Belate y Otsondo si hay nieve.

Todas las guías del valle están en el hub del valle de Baztan.

Preguntas frecuentes

¿Qué ver en Elizondo en una mañana?

La calle Jaime Urrutia (la antigua calle Mayor) con sus casas señoriales, el palacio barroco de Arizkunenea (hacia 1730, hoy casa de cultura), el ayuntamiento del siglo XVIII, la iglesia de Santiago y el puente de Txokoto sobre el río Baztan.

¿Cuánto se tarda en hacer la ruta de la cascada de Xorroxin?

Visit Navarra habla de un paseo sencillo de poco más de dos horas entre hayas y castaños, saliendo de Erratzu. Recomienda aparcar en la calle Ubidea y, en verano, reservar antes la plaza de aparcamiento en baztanerreserbak.eus.

¿Se puede visitar el castillo de Amaiur?

Del castillo solo quedan ruinas y el monolito que recuerda a sus defensores de 1522. Hay visitas guiadas al castillo y al centro de interpretación que se reservan en la web del Ayuntamiento de Amaiur. El aparcamiento del pueblo requiere reserva gratuita.

¿Qué comer en el valle de Baztan?

Talos (tortas de maíz) rellenos de queso, chorizo o chocolate, como los que sirven en el molino de Amaiur, chocolate y quesos del valle, y carne de vacuno pirenaico, que tiene feria y jornadas gastronómicas en Elizondo.